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【中国楽活】月餅作りに挑戦

9月25日は、旧暦の8月15日。
つまり、「中秋節」という日なのです。

月の暦でこの日は満月。

満月の夜に、中国では月餅というお菓子や
キウイや点心を贈りあったり、
柘榴などの果物を月に向けて飾ります。
※この3行、最近の見たまま聞いたまま。

今日は、北京市内でカルチャースクールを主宰する
Mさんのにお誘い頂き「月餅作り」に参加してきました。

この日作った月餅は、以下の2種類

1.蘇式五仁月餅
  ・・・表面はパイ生地。中身は5種類のナッツ類という変り種。

P1000959_2  P1010010

2.水晶月餅
  ・・・蒸すと中の餡子が透けて見えてくるモチモチとした月餅。

P1010020

予め、材料は用意していてくれたり、
先生が作るのを見ていた時間が長かったので、
基本的に写真をとりまくっていたのですが、

P1000960_2

1つだけ、餡を皮に包む作業はやりました。
皮はよく伸びるのですが、包む餡が思った以上に大きくて、
時折はみだしてしまって四苦八苦。

P1000984

でもどうにか包んで、食紅の水で自分のサイン。
オーブンで焼いて、できあがり。

香ばしくて、熱々でおいしかった♪

いつもの定番(餡子に卵の黄身が入っている奴)とは
違う、初めて食べる味に感動しました。

市場やスーパーで材料は手に入るそうなので、
自宅でも、もっと簡単にできればいいのですが、
さすがに道具をそろえたり手間はかかるでしょう。

・・・でも、みんなでワイワイやるときは、
こうした月餅パーティーも楽しいかもしれません。

・・・

結局、終了予定時間を2時間ほど過ぎて(ここが中国)
北京芸術研究院で開催された日中文化交流会へ。

長いので、この話は後日。

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